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月見こぶうどん

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今日の大阪はいい天気♪
昼間の気温は半袖でもよいぐらいの気持ちいい気温です。

近所の公園のケヤキやイチョウが色づき始めてきました。
そろそろ紅葉の季節がやってきますね。
今年はどこに行こうかな??


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本日の昼ごはん。
簡単に済ませたかったので、月見こぶうどんを作りました。

そばつゆは混合節と昆布でだしを取り、濃口醤油と薄口醤油とみりんで味を整えて作ってます。
少し味が濃いめだったけど、なかなか美味しかったですね~

麺はスーパーで買ってきた生の五割そばを使いました。


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出汁は水400mlに混合節20gを入れて作りました。
そば出汁は旨みが濃い方が好みです^^


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そばつゆをもう少し改良したいですね。

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