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豚しゃぶ明太子弁当

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今日の弁当のメインおかずは、豚しゃぶ明太子

豚肉をしゃぶしゃぶしたものを、明太子まみれにしてみましたぁ~

今日のメインはす~~ごい雑!!

ていうか、スクランブルエッグも雑♪

だから、今日の弁当はすぐに出来た(*^_^*)


弁当作るのイヤイヤモード丸出しだけど、なかなか美味しかった。

明太子の塩気と豚しゃぶのコクが、ナイスコラボでしたぁー

やっぱり明太子は白いご飯が、よく合うっ!!


 本日の弁当のメニュー

 豚しゃぶ明太子
 ご飯
 ウインナー&ほうれん草入りスクランブルエッグ
 チンゲン菜の塩炒め
 焼き鳥串(冷凍食品)
 ツボ漬け(市販品)



豚しゃぶ明太子のレシピ


【材料】 (1人分)

豚肉 ・・・  60g(しゃぶしゃぶ用)
明太子 ・・・  1/4腹

【作り方】

豚肉を食べやすい大きさに切ります。

明太子を耐熱容器に入れ、ふんわりラップして電子レンジで40秒加熱します。(700w使用)

鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰すれば弱火にし、豚肉をしゃぶしゃぶし、冷水に取ります。

豚肉の水気をよく切ってボウルに入れます。

ボウルに明太子を加えて、スプーンで明太子をバラバラにします。

ある程度明太子がバラバラになれば出来上がり♪


【ひとこと】

お好みで、マヨネーズプラスしたり、バターを入れてみたりするといいかも^^



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